Contino Gran Reserva es el vino con más pretensiones de elegancia de la bodega. Busca la esencia de la marca clásica de Rioja, aunque trabajando siempre en renovar su estilo.
Una selección de los mejores suelos de las parcelas de nuestra Finca San Rafael destinadas a la elaboración del Contino Reserva, se trata de ir un paso más allá en acidez, concentración y madurez. Principalmente el Tempranillo proviene de un suelo pedregoso cercano al río Ebro, lo que nos permite unas maduraciones más lentas debido a la humedad propia.
Vendimia manual y en cajas de 15 kg. Uvas no sólo seleccionadas en campo, sino también en bodega, con mesa de selección. Tras el despalillado fermentan con levadura autóctona en depósitos de hormigón a 26-28ºC. Finalizada ésta, se realiza una maceración post fermentativa. La fermentación maloláctica tiene lugar en estos mismos depósitos. Se sigue con un trasiego a barricas de roble francés (mezclando nuevas y usadas) donde permanecerán 24 meses.