Los Carismáticos

El nombre del vino, Los Carismáticos, (y con el que bautizamos la viña) es un tributo a la orden religiosa del santuario de As Ermitas, influencia histórica en la comarca y en los viñedos del pueblo y visible desde casi todas las orientaciones de nuestra finca.

La uva Merenzao proviene de nuestra finca Los Carismaticos de 0,3 ha, situada en la ladera sur del rio Bibei, en la zona norte de Valdeorras, en el pueblo de As Ermitas. Se trata de una finca en forma de anfiteatro con suelo de arena formada por granito descompuesto, pobre y poco profundo y todo tipo de exposiciones climáticas.

Sus bancales fueron construidos en piedra a mano el siglo XIX. La edad del viñedo es de más de 50 años. Por la orografía del terreno la única manera de trabajar el suelo es manualmente o con animales.

Se lleva a cabo una viticultura sostenible.

Vendimia manual en cajas de 15 kgs, selección de la uva y fermentación espontánea en 4 barricas de 500 litros, racimo entero y eliminando el raspón progresivamente. Fermentación con levadura autóctona.