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Roger Goulart Brut Nature Reserva

Roger Goulart es pionero en el método tradicional de producción de vino espumoso en España.

Elaboración de variedades por separado. Las uvas son refrigeradas previamente al prensado (para evitar pérdida de aromas). Rendimientos de prensado de mosto del 50%. Desfangado estático a baja temperatura. Fermentación de los mostos a 16-18ºC con levadura seleccionada. Vinos bases con un componente ácido importante y un pH bastante bajo para poder realizar una crianza larga. Tras el tiraje, se realiza la segunda fermentación y crianza en cavas situadas a 30 metros de profundidad, a una temperatura constante todo el año de 14ºC.

Una crianza mínima de 30 meses.

PUNTUACIÓN

93pts
GUÍA DE VINOS GOURMETS

FICHA TÉCNICA

Nombre del Vino
Roger Goulart Brut Nature Reserva
Zona de Producción
Cava
Cosecha
2017
Variedad de Uva empleada
40% xare-lo
30% macabeo
30% parellada

FICHAS DE CATA

2018 2015
“El Xarel·loes una uva autóctona del Penedés y la variedad principal en el ensamblaje de nuestros espumosos. Uva de carácter y estructura, idónea para las largas crianzas”
Roger Goulart Brut Reserva DESCUBRE MÁS Roger Goulart Brut Reserva Roger Goulart Brut Reserva “Los vinos para Roger Goulart se cosechan al amanecer para evitar cualquier oxidación y garantizar la frescura de nuestras uvas. El xarel·loes una uva autóctona del Penedés y la variedad principal en el ensamblaje de nuestros espumosos. Uva de carácter y estructura, idónea para las largas crianzas”
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