Roger Goulart Brut Millésimé
Roger Goulart es pionero en el método tradicional de producción de vino espumoso en España.
Las uvas se elaboran por separado. Refrigeración de las uvas antes de prensar (para evitar la pérdida de aromas). Rendimiento del 50%. Precipitación estático a baja temperatura. Fermentación de mostos a 16-18ºC con levadura seleccionada. Basa el vino con un componente ácido importante y un pH bajo apropiado para el envejecimiento prolongado. Después del embotellado, la segunda fermentación y envejecimiento tiene lugar en calados subterráneos, ubicadas a 30 metros , con temperatura ambiente de 14ºC durante todo el año.
FICHA TÉCNICA
Cosecha
2022 Variedad de Uva empleada
40% xare-lo30% macabeo
30% parellada
“Roger Goulart se funda en 1882, en una masía que se remonta a principios del Siglo XVIII, en San Esteve Ses Rovires, Barcelona. Es pionero en el método tradicional de producción de vino espumoso en España”
DESCUBRE MÁS
Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls
“Roger Goulart solo produce vinos espumosos de largas crianzas. La Crianza mínima del Gran Reserva es de 5 años. Nuestros espumosos experimentan los beneficios de la larga crianza, que favorece un mayor contacto entre las levaduras y el vino. Este es el denominador común de los grandes espumosos del mundo”