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Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls

Roger Goulart es pionero en el método tradicional de producción de vino espumoso en España.

Los uvas para Roger Goulart se cosechan al amanecer para evitar cualquier oxidación y garantizar la frescura de nuestras uvas.Las variedad  de uvas para el Gran Reserva, se elaboran  por separado. Las uvas son refrigeradas previamente al prensado (para evitar pérdida de aromas). Rendimientos de prensado de mosto del 50%. Desfangado estático a baja temperatura. Fermentación de los mostos a 16-18ºC con levadura seleccionada. Vinos bases con un componente ácido importante y un pH bastante bajo para poder realizar una crianza larga. Tras el tiraje, se realiza la segunda fermentación y crianza en cavas situadas a 30 metros de profundidad, a una temperatura constante todo el año de 14ºC.

Una crianza de 72 meses.

PUNTUACIÓN

96pts
IWSC

FICHA TÉCNICA

Nombre del Vino
Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls
Zona de Producción
Cava
Cosecha
2014
Variedad de Uva empleada
35% xare-lo
35% chardonnay
15% macabeo
15% parellada

FICHAS DE CATA

2014 2013
“Los Grandes Reservas de Roger Goulart reposan en las cavas subterráneas, y solo se degüellan bajo pedido, asegurándonos que entregamos nuestros elaborados en las condiciones óptimas de crianza y frescura”
Roger Goulart Organic DESCUBRE MÁS Roger Goulart Organic Reserva Roger Goulart Organic “Roger Goulart Organic esta producido por un coupage de uvas autóctonas, macabeo, xarel-lo y parellada, de viticultura ecológica”
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