Finca Vallejo Crianza
Finca Vallejo Crianza se realiza con uvas procedentes de viñedos seleccionados situados a unos 800 m de altitud en suelos arcillo-calcáreos y francos arenosos, situados en la localidad de Villalba de Duero, Burgos.
Vendimia manual. La fermentación alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable. Terminado estos procesos el vino es llevado a barricas de roble americano y francés donde pasará 12 meses adquiriendo equilibrio y complejidad.
Una vez terminada la crianza el vino se embotella para salir al mercado.
PUNTUACIÓN
91pts
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FICHA TÉCNICA
Cosecha
2020 Variedad de Uva empleada
100% tinta del país (tempranillo) “Finca Vallejo es un homenaje a la familia fundadora de CVNE, y a la importancia de la viña. Este vino se elabora con una selección de viñedos cercanos a nuestra bodega. La familia, igual que la viña, perdura ”
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Finca Vallejo Rueda
“Finca Vallejo Rueda es un vino elegante, muy aromático. Posee un buen volumen y acidez. ”