Maruxa Mencía
Maruxa crece en nuestros bancales y laderas de suelos franco arcillosos y pizarra del pueblo de Éntoma.
Es el resultado de dos de nuestros viñedos, Valdemioto y Valderrosal.
Vendimia manual en cajas de 15 kgs. Maceración de las uvas en nevera frigorífica y en depósito 48 horas previas a la fermentación alcohólica. Despalillado y no estrujado de la uva para favorecer los aromas primarios.
Fermentación con levadura autóctona.
FICHA TÉCNICA
Cosecha
2021 Variedad de Uva empleada
100% mencía “Maruxa, o María en castellano, es un Gran Nombre Gallego. Era la madre del fundador de la bodega. El vino proviene de nuestros viñedos en Éntoma, Valdeorras. Lo clasificamos como un vino de villa o pueblo”
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Regueirón
“Regueirón es el nombre de la parcela de donde proviene la uva para este vino. Se encuentra en Éntoma y pensamos que es un gran viñedo, de calidad excepcional. Nuestro objetivo con este vino es buscar la complejidad y frescura que sabemos que tiene la variedad godello, en los suelos pizarrosos de esta zona oriental de Valdeorras que a menudo produce vinos maduros y concentrados”