Viña Real Rosado
Los viñedos para el Viña Real Rosado tiene una edad, entre los 8 y los 15 años, conducción en vaso y espaldera cultivados en Rioja Alavesa, fundamentalmente Elciego y Laguardia, suelos frescos, arcillosos, situados en diversas orientaciones, variedades de uva utilizadas viura, garnacha y tempranillo.
La recogida de la uva para la elaboración de Viña Real Rosado se realiza en el momento ideal de maduración siendo el objetivo obtener un vino con un grado alcohólico moderado, buena expresión frutal y una acidez equilibrada. Una vez que las variedades garnacha, tempranillo y viura entran en los depósitos de acero inoxidable y después de unas horas de maceración, realizamos un sangrado por gravedad sin prensado mecánico, para obtener un mosto que fermentaremos durante 20-25 días a temperatura controlada, alrededor de 16℃ grados. Con esto conseguimos mantener los aromas primarios intactos.
Terminada la fermentación alcohólica el vino se clarifica, se filtra y puede ya ser embotellado.
FICHA TÉCNICA
30% tempranillo y garnacha
DESCUBRE MÁS
Viña Real Fermentado en Barrica
“Con Viña Real Fermentado en barrica queremos mostrar la versatilidad de la variedad Viura. Habitualmente está dedicada a la elaboración de vinos blancos jóvenes, la fermentación y una corta crianza en barrica aumenta su complejidad, resalta los aromas frutales de la variedad, y el vino adquiere untuosidad y cuerpo alargando su vida en botella”